マルダイの塩こうじ「つけ上手」を使用します。
基本 その1 塩と同じように使える
その2 塩糀の量は材料の重さの10%(塩分を控えたい場合は8%)
材料
米 2合
冷凍グリーンピース70g
塩糀 小さじ2
作り方
① グリーンピースを小さじ1/2の塩糀に漬けておく
② 炊飯器に米2合と塩糀小さじ1+1/2とグリーンピースから出る水を加えて水を調整して炊く。
③ 炊きあがったご飯に①のグリーンピースを混ぜ合わせる。
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